Carte-Menu « BIB Gourmand »:

Gravlax de maquereau, yaourt grec à la betterave,céleri,granny-smith et curcuma

et/ou

Oeuf 63°,champignons et petits-gris(ou pas),ail des ours et bouillon d’oignons brûlés

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Poisson du jour,salicornes et tomates cerises,purée au beurre et huile basilic

ou

Longe de porc Brasvar,carottes en différentes textures, sauce teriyaki

ou

Ris de veau braisé,légumes de saison, béarnaise au siphon (suppl.8€)

ou

Baby-homard au four,beurre ail-câpres(suppl.8€)

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Dessert ou fromage:

°Fondant chocolat, glace vanille

°Crème brûlée vanille Bourbon

°Trio de sorbets

°Ile flottante, fraises-estragon

°Fromages du Vieux moulin, sirop artisanal Thomsin

1entrée/plat/fromage ou dessert 39€,avec les vins de l’entrée au plat 59€

2entrées/plat/fromage ou dessert 48€,avec les vins de l’entrée au plat 70€