Menus
Carte et menus en cours à partir du vendredi 08 mars.
MENU BIB GOURMAND
#Mise en bouche
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#Saint-Jacques à la plancha, copeaux de foie gras,
salade vinaigrette aux fruits de la passion.(*16€)
Et/ou
#Oeuf à 63°,lard confit et son bouillon.(*15€)
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#Entremets de saison.
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#Poisson du jour,réduction de vin rouge, risotto et légumes du moment.(*25€)
ou
#Contre-filet de veau aux morilles, poireaux brûlés et frits.(*25€)
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#Dessert au choix dans la carte(*10€)
(*Prix de ce plat à la carte.)
Avec 1 entrée: 37€ ;accompagné des vins de l’entrée au plat: 57€.
Avec 2 entrées: 46€ ;accompagné des vins de l’entrée au plat: 68€.
MENUS CONFIANCE:
4 Services surprises 48€,avec les vins de l’entrée au plat 72€.
5 Services surprises 55€,avec les vins de l’entrée au plat 83€.
Ces menus sont servis uniquement pour l’entièreté de la table.
Les entrées:
#Vitello Tonato.16€
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#Tartare de langoustines, caviar belge, citron vert.20€
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#Filet de sole, raviole de champignons de Paris,crème aux poivrons et piment d’Espelette.18€
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Les plats:
#Filet de barbue, mousseline à la moutarde, poêlée de pleurotes.28€
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#Demi homard au four,beurre citron-câpres-tomates-ail.(servi par deux couverts).32€ p.pers.
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#Ris de veau au céleri rave, sauce à la truffe.30€
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#Belle pièce de boeuf de la boucherie à la ferme Mathieu Meens,
focaccia au confit d’échalotes, condiment tomates.28€
Les desserts (10€):
#Fromages du vieux moulin, sirop artisanal M.Thomsin.
#Crème brûlée à la vanille Bourbon.
#Ananas-coco-chocolat blanc-citron vert.
#Fondant chocolat,glace vanille.
#Brownies chocolat et noix de pécan,glace pralinée, caramel beurre salé
***( A commander en même temps que votre fromage ou votre dessert si vous le désirez, le verre de vin qui convient 5€)
