Notre carte - LA CHAPELLERIE

MENU BIB GOURMAND

#Mise en bouche

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#Mousse de jambon, toast melba, pickles de légumes.(*15€)

Et/ou

#Mi-cuit de thon rouge, méli-mélo de légumes au four,

caviar d’aubergines et vinaigrette poivron.(*16€)

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#Entremets de saison.

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#Poisson du jour, risotto aux moules et curry jaune.(*25€)

#Collier de porc ibérique, céleri rave confit et en purée,

abricot juste cuit au four.(*25€)

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#Dessert au choix dans la carte(*10€)

(*Prix de ce plat à la carte.)

Avec 1 entrée: 37€ ;accompagné des vins de l’entrée au plat: 57€.

Avec 2 entrées: 46€ ;accompagné des vins de l’entrée au plat: 68€.

MENUS CONFIANCE:

4 Services surprises 48€,avec les vins de l’entrée au plat 72€.

5 Services surprises 55€,avec les vins de l’entrée au plat 83€.

Ces menus sont servis uniquement pour l’entièreté de la table.

Les entrées:

#Gravlax de saumon,concombre et cornichon,gel de citron yuzu.16€

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#Baby homard sans les doigts, soupe froide de petits pois et menthe,

croûtons et mozzarella.26€

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#Foie gras de canard poêlé,bouillon de champignons et truffe d’été.20€

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Les plats:

#Filets de sole, beurre blanc, crevettes grises.32€

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#Ris de veau braisé, céleri, sauce à la truffe d’été.30€

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#Côte de veau aux pleurotes,bimi(broccolini) à la plancha.28€

Les desserts (10€):

#Fromages du vieux moulin, sirop artisanal M.Thomsin.

#Crème brûlée à la vanille Bourbon.

#Clafouti aux cerises, glace au lait d’amandes.

#Fondant chocolat,glace vanille.

#Autour du melon et de la lavande, version Thomas.

***( A commander en même temps que votre fromage ou votre dessert si vous le désirez, le verre de vin qui convient 5€)

Menus