Carte-Menu « BIB Gourmand »:

(dès ce vendredi 23 septembre au soir)

Tartare de boeuf »Beau vélo de Ravel »,boeuf de la ferme Meens,poivrons pickles et Herve blanc

ou

Autour de la betterave, yaourt grec et graines de courge torréfiées (Végé)

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Oeuf 63°,lard confit et gros croûtons, céleri rave et bouillon de parures

ou

Noix de Saint-Jacques à la plancha, purée de brocolis et vinaigrette citrons confits

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Poisson du jour, risotto aux moules et au curry

ou

Filet de canard sauvage, jus des carcasses au jus de pommes Constant-Berger à Battice,

chou-rouge cuit, cru et en caramel 

ou

Ris de veau braisé, feuilleté aux champignons(suppl.10€)

ou

Demi homard au four,beurre ail-citron-câpres(par 2 couverts,suppl.10€/pers;30€ entier)

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Dessert ou fromage:

°Fondant chocolat, glace vanille

°Crème brûlée vanille Bourbon

°Comme un Tiramisu

°Déclinaison de prune

°Trio de fromages du Vieux moulin, sirop artisanal Thomsin

1entrée/plat/fromage ou dessert 45€,avec les vins de l’entrée au plat 65€

2entrées/plat/fromage ou dessert 54€,avec les vins de l’entrée au plat 77€