Menus
Carte et menus en cours à partir de ce vendredi 13 septembre au soir.
MENU BIB GOURMAND
#Mise en bouche
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#Truite de la pisciculture de la commanderie en céviche,
carpaccio d’oranges à la sicilienne.(*16€)
Et/ou
#Oeuf à 63°,poitrine de porc en cuisson longue,
bouillon de champignons.(*15€)
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#Entremets de saison.
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#Poisson du jour, mousseline de persil,
butternut et chou-fleur rôti.(*25€)
ou
#Gigot d’agneau farci au pesto,
aubergine grillée, concassé de tomates à l’ail frais.(*25€)
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#Dessert au choix dans la carte(*10€)
(*Prix de ce plat à la carte.)
Avec 1 entrée: 37€ ;accompagné des vins de l’entrée au plat: 57€.
Avec 2 entrées: 46€ ;accompagné des vins de l’entrée au plat: 68€.
MENUS CONFIANCE:
4 Services surprises 48€,avec les vins de l’entrée au plat 72€.
5 Services surprises 55€,avec les vins de l’entrée au plat 83€.
Ces menus sont servis uniquement pour l’entièreté de la table.
Les entrées:
#Foie gras de canard confit, déclinaison autour de la figue.20€
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#Noix de St Jacques à la plancha, ravioli frit de champignons, jus de crustacés à l’estragon.18€
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Les plats:
#Filet de turbot, betterave et pousses d’épinard au beurre.30€
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#Demi-homard au four, beurre citron-câpres-tomates-ail.
( servi par deux couverts) 32€ par pers, servi entier 55€.
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#Ris de veau braisé, chicon à l’orange et sauce au porto.30€
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#Filet de coucou de Malines basse t° en croûte de Chorizo,
potimarron confit et en purée, noisettes torréfiées.26€
Les desserts (10€)*:
#Fromages du vieux moulin, sirop artisanal M.Thomsin.
#Crème brûlée à la vanille Bourbon.
#Colonel(sorbet citron-vodka).
#Fondant chocolat,glace vanille.
#Autour de la pomme by Thomas.
*( A commander en même temps que votre fromage ou votre dessert si vous le désirez, le verre de vin qui convient 5€)
